Класс Двудольные. Семейство Паслёновые
Семейство Паслёновые состоит в основном из травянистых растений, впрочем, в тропических зонах встречаются кустарники и деревья.
Листья простые, без прилистников. Листорасположение очередное. Встречаются одиночные цветки, однако чаще они собраны в соцветие кисть. Цветки обоеполые с двойным околоцветником. Чашечка из пяти сросшихся чашелистиков сохраняется и у плодов, в некоторых случаях охватывая плоды (физалис).
Рис. Физалис часто используют для украшения, в том числе кондитерских изделий. Видны сохранившиеся чашелистики.
Венчик из пяти сросшихся лепестков в виде воронки или колокольчика. Тычинок пять, пыльники в виде конуса. Пестик один, образован двумя плодолистиками. Формула цветка Л(5)Ч(5)Т5П1. Плод – ягода (паслён, картофель, томат, перец), реже коробочка (табак, петуния, белена).
Рис. Ягода картофеля.
Рис. Ягода картофеля в разрезе, видны семена.
Рис. Коробочки белены.
Многие из паслёновых ядовиты. Так, например, в картофеле (во всех органах, но особенно в стебле) содержится вредный алкалоид – соланин. Соланин разрушается во время термической обработки картофеля.
Когда картофель только-только появился в России, многие не знали, как правильно его готовить и есть, и вместо варёных клубней люди ели сырые стебли или ягоды. Поэтому из-за насильственного внедрения картофеля во времена Петра I погибло большое количество людей. В табаке также содержится ядовитый алкалоид – никотин. Табакокурение также сильно развилось в России при правлении Петра I, ранее за курение вырывали ноздри.
Рис. Цветок табака виргинского.
В беладонне (красавке) также содержится особый алкалоид – атропин. Атропин используют врачи-окулисты (офтальмологи). Под действием атропина расслабляются мышцы, ответственные за сужение и расширение зрачка, в результате офтальмолог может хорошо рассмотреть глазное дно. В стародавние времена девушки также закапывали себе в глаза сок беладонны, чтобы расширить зрачки и тем самым произвести впечатление на добрых молодцев. Поэтому-то беладонна так и называется – bella donna – прекрасная женщина.
Белена – ещё один представитель семейства Паслёновые. Помимо атропина в белене содержатся также и другие алкалоиды: гиосциамин и скополамин. Данные вещества оказывают токсический эффект и могут влиять в том числе на психику человека. Недаром в народе существует выражение "ты что, белены объелся?".
Паслёновые, потребляемые в пищу: картофель, томаты, стручковый перец, баклажаны, физалисы. Лекарственные травы: красавка, белена, скополия. Декоративные растения: петуния, душистый табак. Технические культуры: настоящий табак, махорка.
Решить тест по теме "Двудольные" || Вернуться в раздел "Теория и практика"
